קרם חצילים

המרכיבים:

2 חצילים גדולים

¼ כוס טחינה גולמית (מבחינתי רק הר ברכה)

10 עלי נענע

1 שן שום

מיץ מחצי לימון

גרידה מחצי לימון

1 כפית שטוחה מלח

¼ כפית פלפל שחור

¼ כפית כוסברה טחונה

1 כפית סילאן

1 כפית לימון כבוש (לא חובה אבל מוסיף המון)

מכינים:

שוטפים את החצילים היטב ומייבשים אותם עם נייר סופג

עוטפים את החצילים בנייר כסף ומניחים אותם על אש גלויה כ-5 דקות לכל כיוון

מורידים את החצילים מהאש, פותחים את נייר הכסף, יוצרים חתך לאורך החצילים ונותנים להם להצטנן

מחציל אחד מסירים את העוקץ ומכניסים אותו בשלמותו (כולל הקליפה) לתוך מעבד מזון ומהחציל השני מסירים את הקליפה ומכניסים את התוכן שלו לאותו מעבד המזון

מוסיפים את כל המרכיבים וטוחנים עד שמתקבל קרם חלק

מתקנים תיבול ואוכלים עם כל דבר!