גם אופה וגם... מבשלת
בלוג המתכונים של ירדן שק
סלט הקייל של אמא שלי
סלט הקייל של אמא שלי הוא הסלט הכי מבוקש אצלנו במשפחה
מלבד הסלטים המבושלים כמובן
וטחינה
אוקיי, אז הוא במקום השלישי והמכובד 🙂
מדובר בסלט החי הכי טעים שאכלתי!
וכבוד לאמא שלי שהכישרון המיוחד שלה הוא להמציא מתכונים ואז לשכוח אותם ולהמציא מחדש אחרים
את המתכון הספציפי הזה זכרתי לבקש ממנה כשטעמתי אותו לראשונה כך שהוא איתי לנצח
אז
ראשית קייל הוא סופר פוד
שנית יש לו צבע מטריף
חוץ מזה הסלט פשוט להכנה וניתן לגוון במרכיבים שלו לפי הטעם האישי
בסופו של דבר, כולם יבקשו מכם להביא אותו איתכם לכל ארוחה
והכי חשוב – הוא גם יכול להיות טבעוני
המרכיבים לסלט:
1 חבילת קייל
½ חבילת נבטי אפונה
פרי כלשהו למתיקות (איזה שתבחרו, אני השתמשתי בפומלה)
1 חופן גרעיני דלעת
1 גמבה
1 אבוקדו (לא חובה)
המרכיבים לרוטב:
1 לימון
גרידה מחצי לימון
4 כפות שמן זית
1 כפית חרדל עם גרגירים
1 כפית דבש (לטבעונים – סילאן)
½ שן שום כתושה
½ כפית מלח
מכינים:
שוטפים היטב את עלי הקייל ומייבשים אותם
חותכים את הקייל, הפרי, הגמבה והאבוקדו
מוסיפים את הנבטים ואת הגרעינים
לתוך צנצנת מכניסים את כל מרכיבי הרוטב ומשקשקים היטב
בסמוך לאכילת המנה מוזגים את הרוטב לסלט ומערבבים
איך טעים!
נהייתי רעבה