גם אופה וגם... מבשלת
בלוג המתכונים של ירדן שק
פסטו נענע
אני אוהבת ממרחים ואוהבת אותם יותר כשהם שונים ומיוחדים
פסטו בזיליקום הוא ממרח שכולם מכירים
אבל מה לגבי פסטו נענע?
הוא אחר, מיוחד, מרענן והולך הכי טוב עם הפוקצ'ה הליגוריאנית שלי
אני מכינה אותו עם מכתש ועלי אבל אם אין לכם כוח להשקיע בכתישה אפשר להכין אותו גם במעבד מזון
וכמו פסטו בזיליקום – הוא מעולה גם כתיבול לסלט או לפסטה
המרכיבים:
כוס עלי נענע (בלי הגבעולים)
10 שקדים קלויים
קורט מלח גס
קורט פלפל שחור
גרידה מחצי לימון
¼ מיץ מלימון טרי
1 חתיכה קטנה של לימון כבוש
¼ כוס שמן זית
ניתן לשדרג עם חתיכת גבינת פטה או בולגרית או פרמזן מגורדת
מכינים:
מכניסים את כל המרכיבים למכתש או למעבד מזון וכותשים או טוחנים יחד
טועמים ומוסיפים מלח אם צריך