עוגת תות-בננה כשרה לפסח

המרכיבים:

130 גרם קמח מצה לעוגות דק במיוחד (כוס פחות כף)

50 גרם קורנפלור (5 כפות)

1 כפית אבקת אפייה

½ כפית אבקת סודה לשתייה

120 גרם סוכר חום (½ כוס)

3 בננות רכות מעוכות

½ כפית משחת וניל (או כפית תמצית וניל)

1 כף חומץ תפוחים

50 גרם חמאה מומסת (למתכון פרווה או טבעוני מחליפים את החמאה ב ½ כוס שמן קנולה)

6-8 תותים חתוכים לקוביות

מכינים:

מחממים תנור ל-180 מעלות

לקערה מנפים את המרכיבים היבשים: קמח מצה, קורנפלור, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה 

מוסיפים סוכר ומערבבים

מוסיפים את שאר המרכיבים וחצי מכמות התותים ומערבבים לאיחוד

מרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה, מרססים בספריי שמן ומעבירים את בלילת העוגה לתוך התבנית

מכניסים לתנור ואופים במשך 15 דקות

מוציאים את העוגה מהתנור ומפזרים את התותים שהשארנו בצד

מכניסים חזרה לתנור ואופים כ-25 דקות או עד שקיסם שנועצים בעוגה יוצא יבש

מצננים את העוגה ומגישים

ניתן להוסיף כף קצפת ליד בשביל השדרוג