עגבניות מיובשות

המרכיבים:

עגבניות – כמה שיש בבית ואיזה שיש בבית – עם עגבניות שרי זה יצא מעולה

מלח גס

פלפל שחור

זרעי כוסברה / זרעי כמון / טימין / בזיליקום

מכינים:

מחממים תנור ל-125 מעלות – לא טורבו

שוטפים היטב את העגבניות

פורסים אותן לפרוסות עבות

מסדרים את פרוסות העגבניות על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה

מפזרים מעט מלח גס, פלפל שחור, זרעים או עלים או גם וגם מעל העגבניות

מכניסים לתנור למשך ארבע שעות

מצננים

מעבירים לצנצנת מעוקרת ומוזגים שמן צמחי (לא שמן זית) עד שהוא מכסה לגמרי את כל העגבניות

אחרי כמה ימים זה מוכן וזה מתאים כמעט עם כל דבר!

אם רוצים להפוך את העגבניות המיובשות לממרח עגבניות מיובשות:

מעבירים את העגבניות לכלי שמתאים לבלנדר מוט (במקרה של ממרח לא צריך להמתין כמה ימים, אפשר להעביר אותן ישירות מהתבנית אחרי שהן הצטננו)

מוסיפים 7 כפות מהשמן

3 זיתים שאוהבים (מגולענים)

חצי פרוסה של לימון כבוש 

חתיכה קטנה של אנשובי (לא חובה אבל מוסיף המון)

חתיכה קטנה של גבינת פרמז'ן (לא חובה אבל מוסיף המון)

חצי שן שום

לא להוסיף תבלינים – יש מלא טעמים בכל המרכיבים!

טוחנים הכל ביחד ומוסיפים שמן אם מרגישים שהתערובת סמיכה מידי 

מעבירים לצנצנת ומוזגים מעל שמן צמחי עד לכיסוי מלא של הממרח

ויש לכם ממרח עגבניות מיובשות יותר טעים מכל ממרח קנוי!

שומרים בקירור