לא רולדה

לטורט:

6 ביצים מופרדות

225 גרם סוכר (כוס אחת + 2 כפות)

1 כף תמצית וניל

גרידה מלימון שלם

22 גרם שמן (כף וחצי)

105 גרם קמח מנופה (¾ כוס)

30 גרם קורנפלור (3 כפות)

לקרם:

1 חבילת גבינת שמנת פילדלפיה

70 גרם אבקת סוכר (7 כפות)

1 חבילה אינסטנט פודינג וניל

2 חבילות שמנת מתוקה

בין השכבות:

ריבה – איזו שיש במקרר וכמה שאוהבים או ריבת חלב/ממרח בוטנים/ממרח פיסטוק וכו

מכינים את הטורט:

מחממים תנור ל-180 מעלות

מקציפים חלבונים (לבנים) עם סוכר בהדרגה עד שמתקבל קצף מבריק ויציב

מוסיפים: חלמונים (צהובים), תמצית וניל, גרידת לימון ושמן ומקציפים במהירות איטית עד להטמעה

מוסיפים: קמח וקורנפלור ומקציפים במהירות איטית עד לאיחוד

מעבירים לתבנית של התנור מרופדת בנייר אפייה ומשומנת קלות

אופים במשך רבע שעה עד שהטורט יציב וזהוב

מוציאים מהתנור ומצננים

מכינים את הקרם:

מוציאים מראש את הגבינה מהמקרר כדי שהיא תתרכך מעט

לקערת מיקסר מכניסים את אבקת הסוכר, הפודינג והגבינה ומערבבים לאיחוד.

מוסיפים את השמנת המתוקה ומקציפים יחד לקרם יציב

מרכיבים את העוגה:

חותכים את הטורט למלבנים או עיגולים שווים בגודלם (כמות החתיכות תלויה בכמות השכבות שאתם רוצים)

מתחילים מהחלק התחתון: טורט -> ריבה -> קרם -> וחוזר חלילה

מציעה למרוח שכבה דקה של ריבה (או כל ממרח) כדי שהיא לא תשתלט על הטעם 

סוגרים בשכבה של טורט

ממליצה להגיש עם פירות טריים בצד