החלה שלי

לבצק:

500 גרם קמח מנופה (3 וחצי כוסות)

10 גרם שמרים יבשים (שתי כפות)

10 גרם מלח (שתי כפות שטוחות)

50 גרם סוכר (¼ כוס)

30 גרם שמן קנולה (6 כפות)

15 גרם שמן זית (3 כפות)

1 ביצה (למתכון טבעוני – לוותר על הביצה)

200 גרם מים פושרים (כוס אחת) ונוסיף עוד אם נצטרך

לציפוי:

1 ביצה (למתכון טבעוני – שמן זית)

2 כפות מים (למתכון טבעוני – לוותר)

שומשום / קצח

מכינים:

לתוך קערת המיקסר מכניסים את כל המרכיבים היבשים ומערבבים עם כף

מוסיפים את המרכיבים הרטובים ולשים עם וו לישה במיקסר כ-8 דקות (יכול להיות שיהיה צורך להוסיף מעט מים. תעשו זאת בהוספת כף בכל פעם עד שמרקם הבצק ייראה לכם נוח ללישה)

מתפיחים את הבצק עד להכפלת הנפח

מחממים תנור ל-170 מעלות

חותכים את הבצק ל-6 חלקים שווים ויוצרים נחש מכל חלק

מכסים במגבת ומתפיחים כ-40 דקות

מדקקים כל נחש לרצועה דיי ארוכה וקולעים צמה (מוזמנים ללחוץ כאן ולהגיע סרטון הדרכה הורס של רחלי המהממת)

לכלי קטן מכניסים את הביצה והמים וטורפים היטב

מורחים בעזרת מברשת את הביצה הטרופה על החלה (או שמן זית למתכון טבעוני)

מפזרים שומשום או קצח או גם וגם

מכניסים לתנור לכחצי שעה או עד שהחלה שזופה ויפה