גיוזה

לבצק:

150 גרם קמח מנופה (כוס פחות 3 כפות)

1 כף קורנפלור

2 כפות שמן צמחי

100 גרם מים (½ כוס)

½ כפית מלח

למלית:

250 גרם חזה עוף טחון

1 שן שום מגוררת

חתיכה קטנה של ג'ינג'ר מגורר

עירית קצוצה – בערך 5 עלים

½ כפית שמן שומשום

1 כפית סויה

מלח ופלפל – לפי הטעם

מכינים:

מכניסים לקערה את כל מרכיבי הבצק, לשים כ-5 דקות, עוטפים בניילון נצמד ומניחים בצד לשעה

מערבבים את מרכיבי המילוי ביחד

מרדדים את הבצק לעלה דק ובעזרת קורצן או כוס – קורצים עיגולים

ממלאים כל עיגול בכפית מהמילוי, מקפלים כל עיגול בצק לשניים ומהדקים היטב את הקצוות

למחבת רחבה מזלפים כף שמן זית, מחממים מעט ומכניסים את הכיסונים

ממתינים כמה דקות לטיגון החלק התחתון של הכיסונים ומוסיפים ¼ כוס מים וסוגרים עם מכסה ליצירת אדים

לאחר 5 דקות מורידים מהאש

מומלץ לטבול בסויה ולאכול חם