גם אופה וגם... מבשלת
בלוג המתכונים של ירדן שק
בחושוקולד
אחרי שנים (לא מגזימה, באמת שמדובר בשנים) שאני מחפשת את המתכון המנצח לעוגת שוקולד בחושה שתהיה קצת יותר שווה מסתם עוגת יומולדת – נמצא המתכון!!!
היא פשוטה לאללה, עושים את הכל בקערה אחת (מלבד המסת השוקולד, אבל בואו, זה ממש נחשב לקערה אחת) וקוצרים מחמאות מפה ועד להודעה חדשה
יאללה, תפשילו שרוולים ותתנו לה הרבה כבוד!
לעוגה:
100 גרם חמאה
200 גרם שוקולד מריר
65 גרם קמח מנופה (חצי כוס פחות כפית)
1 אינסטנט פודינג וניל
1 חבילת אבקת אפייה
½ כפית אבקת סודה לשתייה
140 גרם סוכר (חצי כוס + שלוש כפות)
1 גביע שמנת חמוצה
2 כפיות תמצית וניל
1 כף חומץ
3 ביצים
קורט מלח
לציפוי:
100 גרם שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד מריר
1 כף גדושה של ממרח שוקולד שאתם אוהבים (אני משתמשת בשוקולד השחר)
מכינים:
מחממים תנור ל-170 מעלות
בקלחת ממיסים שוקולד וחמאה תוך ערבוב מתמיד (שלא ישרף השוקולד חלילה)
לקערה ועליה מסננת צפופה מנפים יחד: קמח, פודינג, אבקת אפייה וסודה לשתייה
מוסיפים פנימה את כל יתר המרכיבים
עם מטרפה מערבבים הכל לאיחוד
משמנים תבנית עגולה ושופכים אליה את הבלילה
אופים את העוגה כ-45 דקות ומצננים
בקלחת ממיסים את כל מרכיבי הציפוי ושופכים אותו על העוגה
מעבירים למקרר להתייצבות
כשפורסים את העוגה – רצוי להשתמש בסכין מחוממת – מכינים כוס עם מים רותחים ונייר סופג
לפני כל פריסה מכניסים את הסכין למים, מוציאים ומנגבים משאריות מים על גבי הנייר
הכינו את עצמכם למחמאותתתתת